[076] 第一次烘培

别见怪，我真的第一次烘培，而且是烘培蛋糕，来过年的。
虽然说烘烤炉在我家已经居住一段时间了，可是我们极少用它，而不曾烘培蛋糕的妈妈竟然给我这么大的信任，让我一个人面对烘培蛋糕这件事，多谢谢妈妈的信任啊～～～

由于是第一次尝试，妈妈选了一个极为简单，极为便宜的食谱，也就是Corn Flour Cake, 因为材料用得少嘛！不信？我列给你们看：

• 150g Tepung gandum （面粉）
• 150g Corn flour（玉蜀黍粉）
• 200g Gula caster （不会翻译，不过我是用白糖）
• 200g Butter （牛油）
• 4 Telur (与蛋白分开）
• 1/2 cawan Ideal Milk （也不懂怎么翻译）
• 25g Baking powder （发粉）
• 1 sudu teh Vanila essence (什么？我现在才看到一茶匙这事？！）

呵呵，这是妈妈多年前抄的食谱，不懂为什么是rojak语言，可是我还是特地展示给大家看，因为当我把材料列下来时，竟然发现原来vanilla essence只需一茶匙！我没看到后面的teh字，就放了一汤匙！！！

我之所以比较喜欢做蛋糕，就是因为只要跟着食谱预备材料，然后跟着步骤一步一步走，也就是habanlang放进搅拌器就好了，然后再放进容器里，无论是烘培还是水蒸，甚至是放进冰柜冷冻，蛋糕做好啦！

以下是制作Corn Flour Cake的步骤（原本是马来文，我努力翻译成华语，希望没用错术语，有的话，请大师多多指教）：

1. 将面粉、玉蜀黍粉和发粉过筛。
2. 将牛油打至膨胀，然后将蛋黄一粒一粒放进已搅拌的牛油。
3. 将已过筛的粉（面粉、玉蜀黍粉和发粉）慢慢地放进Mixture.
4. 打好蛋白，然后放进Mixture,再加essence和Ideal Milk搅拌。
5. 放进容器，然后放进烘烤炉，调至180度度。

等待蛋糕熟的时候，也不忘了Insta以下。

唉，食谱不完整，不知道要等多久才会熟，只要不时开一开，看一看。
40分钟过去了，终于……一整牛油的香味从烘烤炉飘出来。

第一次的尝试，似乎看起来不错。

真的看起来还好，只是表面裂开了。
试吃时，发现蛋糕是咸的，有另一番口味，误以为Corn Flour Cake是这样的。
看玉蜀黍粉还剩半包，再做一粒吧，因为做了以上的蛋糕，有点成就感。

所以，就很有自信地再做一粒蛋糕，看看食谱才发现蛋糕咸的源头！
原来，我没有加那200克的白糖，啊！！！！！
因为，我被步骤骗了，如果大家有注意看以上的步骤。
还好有打算做第二粒，感谢主～～～ 就把以上的蛋糕当作实验品吧！

把材料搅拌后，再放进容器里，调了180度，就等40分钟。
终于，40分钟过去了，赫然发现还没熟！
就一直调时间，结果还将温度调到200度。
烘焙，就是要Try and Error, Cuba jaya嘛，读师范的会明白我讲什么。

终于，大约用了1小时的时间，Corn Flour Cake大功告成！
只是，蛋糕上面那层皮已经烤焦了，被妈妈切去了。

上面那粒是实验品，又硬又咸，没想到得到弟弟的热爱，结果他连晚餐都不吃了。
下面那里才是正确的Corn Flour Cake,由于要用来招待客人，所以要等初一才知道。
不过，这两粒蛋糕的分别除了在于咸味和甜味之外，有甜味的蛋糕明显地松软。

原来，白糖除了添加味道，也可以影响蛋糕的质感！
真的是一个都不能少啊！至于温度和时间方面，据我了解，是因烘烤炉而异。
每个烘烤炉需要不同的温度和时间，所以要了解自己的烘烤炉。
各位大师，我这么说对吗？

味道，就在初一过后告诉你们吧，希望有精力和时间365，因为新年总是很忙的！
今天除了烘培两粒蛋糕，也蒸了两粒蛋糕，至于什么蛋糕，就等改天与大家分享吧。

最后，要特别说一说这兴奋的事，就是当我准备水蒸蛋糕的材料时，突然Pos Laju的货车来到我家门口，心想没有订购东西啊，可是还是出去一趟，结果……

收到了博友小影的新年祝福！原来我也有，好感动哦！
改天会特别为它写一篇感谢词，哈哈！

它的到来，添加了我的喜乐，掩盖了失败的挫折感，也就是忘记加糖的糊涂。
感谢上帝在我感到挫折时，给我带来喜乐，提醒我要常常喜乐=)