2014年1月19日 星期日

[067] 自家鼎边糊

其实,是本小姐今天再次被妈妈训练,学煮鼎边糊。
鼎边糊时福州人的食物,也是我其中最爱的食物,谁叫我是半个福州人!
真正的做法,是要磨米粉,然后将水倒入米粉,再把米粉放到锅边去,然后再把米粉扫进锅里。

图片就比较具体啦。
出处:网络
其实,我只看过一次的制作过程,就是看阿Gor表嫂给我们煮鼎边糊的时候。
虽说,我妈是福州人,可是她无法成功地煮出鼎边糊,因为那个米粉有点难搞。
所以,我们到超级市场买了Instant鼎边糊。现在什么食物都有Instant的了,哈哈。

就是它啦!一包RM2.80。
配料就自己准备,就好象我这里是用黑木耳和鸡蛋。
炒了黑木耳和鸡蛋,再加水,等水滚后再把鼎边糊放进锅里煮一煮。
等鼎边糊肥了,就加盐和味精。我就是加不够,所以平淡无味,起锅后还要再加盐。
毕竟是第一次煮嘛,所以预算不到,下次就知道了,嘻嘻。

有没有像煮快熟面呢?

Finally,今日的早餐搞定了!
咖啡店一碗鼎边糊要RM3至RM4, 所以这个还算有点经济啦。
可以暂时解一解对家乡美食的思念,虽然我还待在家,哈哈!
当然,有谁会煮鼎边糊,不妨可以教教我,毕竟自己制作比较好嘛。^ ^

题外话:
今晚有幸地被邀请参与表妹12岁生日派对,却没有带礼物去!
因为主人家只邀请我们去他们家坐坐,没告诉我们是生日派对。
谢谢您们的邀请和热情招待,也祝表妹生日快乐!


7 則留言:

Panda lce™ 提到...

我真的没见过这个食物,好特别啊!
改天也要去超市找找看了,很像很好吃耶!

baoqiong 提到...

Panda Ice:
这是福州人的传统小吃,不确定你们那里有么有,可是既然有包装了,可能会有哦,不然就去Sitiawan看看,那里也是小福州 =)

Joyce Mong 提到...

我看完了还是不懂什么食物,是粿条类吗?=.=

baoqiong 提到...

Joyce:
有点像客家菜的面粉糕煮出来的汤(我忘了正确的名字)可是它是米粉做的。

baBe liz~** 提到...

哈哈,咱们班上一半以上的童鞋都是砂拉越人,
大多也是福州人,
sitiawan的也有,也都是福州人哈哈
听说福州人的汤圆也是很不一样的是吗?
好像muachi那样的,看过友人Po在面子书,
很特别呢

baoqiong 提到...

baBe liz;
对呀,福州人的汤圆是汤圆煮好后,在花生粉和白豆粉里滚一滚的哦=)

小影 提到...

好像很久以前有吃过,但是已经忘记了。。。