2014年3月7日 星期五

[113] 木薯料理

我家老爸不知何时开始种植木薯,每逢丰收后,老爸肯定带了好多好多木薯回来。
结果,去年年尾的假期,几乎天天吃木薯,吃木薯吃到怕。

幸好,到最后老爸发现木薯可以有各种料理,让妈妈学会以其他方式准备木薯料理,我们也不至于对木薯产生恐惧,哈哈。

先和大家分享最普遍的两种木薯料理:蒸熟和糖水。

蒸熟后的木薯
Paiseh, 几乎被家人吃完了。木薯去皮后放进锅里蒸熟(我还没请教妈妈的,呵呵),然后沾上酱油,就可以吃一顿丰富的早餐。有些人拿木薯来占汤,甚至sambal也可以,酱料随你调配。最要紧,木薯不要太硬,吃下去有粉粉的感觉,那个真的很好吃。

木薯糖水
发现有些朋友不知道木薯也可以拿来煮成糖水。怎么煮,我还没晓得,不过妈妈准备的木薯糖水,甜甜的,黏糊糊的,非常好喝,我和我弟喜欢喝这碗糖水。最好笑的是,老爸竟然建议把木薯糖水卖出去,因为现今年轻一代很少尝到木薯糖水的滋味。既然以芋头为主的莫莫喳喳都那么受欢迎了,木薯糖水可以打入市场啊!(老爸,你来卖啊?)

只要木薯不要过老,就不会很硬,吃下粉粉的,那个才是好木薯。
而且木薯上下都是宝,除了茎之外,哈哈!它的根就是我们吃的木薯咯,它的叶子可以当作菜来吃哦!

木薯,除了拿来蒸熟,还有做糖水之外,还可以磨成粉制作大家熟悉的木薯糕。
除此之外,木薯也可以拿来煮咖喱等菜肴,好像马铃薯那样。真的,我没骗你!

木薯,就好像古代人拿番薯来当作一餐吃的(我家有时也是拿木薯来当作一餐吃的),可以祭五脏庙,然后有力气继续工作。当然,现在这个科技年代鲜少人用传统的方式耕种,不过毕竟木薯也是上帝所赐给人类的美食,大家可不要忽略它,有机会就来尝试拿木薯做料理吧!

8 則留言:

Vachel 提到...

我山芭,只爱木薯糖水,哈哈

小影 提到...

我家人爱吃,但我很少吃!!! =]

boey 提到...

我很想念木薯糖水啊,但自己不会弄 XD
得空要去超市看看再买回家弄了。

绝晴女 提到...

其实木薯和番薯不一样吧? 呵呵。我不会分辨啊。我连开心果和瓜子 都会觉得很像 ==

baoqiong 提到...

Vachel:
哈哈,木薯糖水好吃!

小影:
是噢?为什么少吃呢?

boey:
其实我也不会弄木薯糖水,要请教妈妈。
我们这里超市没有卖,菜市场才有。

绝晴女:
木薯和番薯不一样啦,番薯是橙色的。
开心果和瓜子差很多也~哈哈,你真可爱~

绝晴女 提到...

开心果和瓜子 对我来说 唯一一样的就是 我都不喜欢吃呢 哈哈哈

小影 提到...

不知道嘢,有些食物我会比较少吃的,呵呵!!!

baoqiong 提到...

绝晴女:
原来如此,哈哈!吃多会热,少吃为妙,哈哈!

小影:
了解,我也是有些食物比较少吃,哈哈!