[082] 水果蛋糕

由于前几天因拜年而疲倦，所以无法365，只好在终于歇下来的时候，补回之前所欠的帖子。
今天继续分享我的菜鸟食谱，其实也不是菜鸟食谱啦，因为有了专业的食谱，只是换了里面一些材料。

食谱或许一样，可是到不同人的手上，就会有不同的口味出现，这就是创意，也是创新。
续当天的烘培学习（可参考[076] 第一次烘培），我又疯狂地做了两粒水果蛋糕。
水果蛋糕不是烘培的，而是水蒸的，却是花上四到六个小时的时间。
我的师傅兼妈妈说，水果蛋糕越蒸越久，蛋糕就越耐越久。

哎呀，食谱在哪里哦？噢，食谱被妈妈藏起来了，要等明年才会拿出来 （之前还偷偷看了2015年的日历，得知明年的农历新年落在2月中，星期四和星期五为初一和初二，我想当时已经工作的我是否来得及回来做这个蛋糕。）。

就凭着那一丁点的记忆，知道做蛋糕少不了牛油、鸡蛋、白糖，而这个蛋糕还加Browning Sugar和水果丁（包装），份量就不清楚了。在未加入水果丁之前，记得要在水果丁里加入面粉，然后揉一揉，否则它们会粘在一起。参完所有材料后，就拿去水蒸，蒸了四个小时。

表皮有点丑，可是很好吃的水果蛋糕！

其实，我家通常是加入葡萄干，而不是水果丁，因为老爸喜欢葡萄蛋糕 (Prune Cake)，但弟弟吃葡萄蛋糕就会把葡萄干挑出来，所以我们决定把葡萄干换成水果丁，也就是所谓的“创新”。（也没有创新到哪里去，因为本来就有水果蛋糕的嘛！）

水果蛋糕是我最满意的成品，因为它好甜哦！只是送去阿Gor家后，他的家人说太甜了，下次可以把水果丁去半，因为水果丁本身就会甜。为了预防大家患上糖尿病，下次我会将份量减少。

我只有水果蛋糕忘了拿食谱，其他两个蛋糕的食谱已经拿到了，会在近期里分享，不会像这次连份量都无法交代！