[180] 九月 · 无聊的假期周末

一个星期假期，选择在第二个家度过。

身边的朋友都有各自节目，唯独还未有交通的我，做个无聊的宅女。

做个无聊的宅女，除了上网看戏玩游戏之外，还做了一些无聊的事。

1）失败的电饭锅蛋糕

记得当时蛋白打得好辛苦，也不知道有没有成功。
结果，因为分量不多，无法变成了蛋糕，而是变成了一块饼。
没有浪费食物，因为还是能吃得。

2）失败的面粉糕

我家独特食物，仅用面粉和水就搅成面粉浆。
要吃甜的，就自己在白糖。也可以做无味的，沾点辣椒番茄酱，还是酱油都可以。
也可以加点青菜，面粉糕就有青色的色彩。

无奈，单看外形就知道失败了，尤其是前面这盘，因为翻面粉糕的功夫还不够。

后边的甜味面粉糕还比较成功，就是焦得很厉害。

它们，成为了我这两天的菜啊。

3）终于有意义的事去做了

左图：出发前的样
右图上：小孩们出奇地坐在那里听故事。
右图下：中途溜出去买了一大堆东西，筹备马来西亚日特备活动。

真正的图解：

星期六下午，答应代替一位姐妹带领破冰游戏，把猫追老鼠的游戏改编成狼追小羊的故事。

可能中杨阳洋的毒太深了，呵呵……其实也是配合圣经故事之99只羊，少了1只羊都不行而改编。男丁居多的小孩们玩得可兴奋了，就算在冷气房里，我都莫名流了汗。

出奇的意外，破冰游戏后，他们竟然会坐在那里唱歌听故事。那天的他们，怎么这么安份啊？虽然还是会问一大堆问题，他们还是坐在椅子上，不知那天上帝是怎么管教他们的？

感恩一个姐妹的陪伴，应该说是互相陪伴，我们共同完成筹备马来西亚日那天的特备活动。虽然未完全完成，可是大致上该买的东西已经买齐了，接下来就等明天（15/9）和大家一起将它们unpack and repack.

4) 鱼尾彩虹编织 Fishtail Rainbow Loom

当晚的网速状况不佳，结果一边编织rainbow loom，一边看爸爸去哪儿。

简单的DIY rainbow loom，是我去购买筹备的东西时，顺便买下来。里边有简单的器材和彩色橡胶圈，就跟着步骤制作了鱼尾编织。由于材料极为便宜，不到两令吉，我不放心把它当成是手环，发束就还好。（对啦，我是估计它的品质没有好的哪里去，还有很重的橡胶味呢！）

其实，除了星期五，我从昨天到后天，甚至大大后天都会出门做点事的，所以这个假期也不能说闲到无聊，我还是有事情要做的。然后哦，话说我aim的那辆再过几天就出炉了，真想要目睹它的真面目，试一试它的操作性，真是迫不及待啊～～～～～

[152] “一锅熟”食谱

当我写这篇文章时，我已经搬到新的房子，而且是存有厨房基本设施的房子。
所以，这个”一锅熟“食谱是我住在旧房子时编出来的。
哈？什么是”一锅熟“？就是把hambalang食材丢进饭锅，和饭一锅熟！
无奈，没有煤气和灶，就把饭锅变成万能锅。
可是这样对饭锅是不利的，不要常常这么做哦～

用饭锅煮出来的午餐/晚餐！

第一个：

所需的食材有米、两个马铃薯、一个萝卜、两个鸡蛋、盐

1. 清洗蔬菜后，将马铃薯切成块状，将萝卜切成片状。
2. 准备一杯的米（两人份），清洗米后放入饭锅，水要放比平常多一点。
3. 将马铃薯和萝卜放入饭锅，加入一汤匙的盐来调味。
4. 清洗鸡蛋后，将鸡蛋放入饭锅，以水煮的方式煮鸡蛋。
5. 按下扭键，煮至饭熟（当时其他食材也跟着熟）

第二个：

所需的食材有米、油菜、两个番茄、盐、酱油

1. 清洗蔬菜后，将油菜切成条状，将番茄切成块状。
2. 准备一杯的米（两人份），清洗米后放入饭锅，水要放比平常多一点。
3. 将油菜和番茄放入饭锅，加入一汤匙的盐来调味。
4. 按下扭键，煮至饭熟（当时其他食材也跟着熟）

*当饭快要熟的时，加入酱油来调味和调色，之后加上罐头沙丁鱼。

第三个：

所需的食材有米、香菇、包菜、盐、酱油

1. 清洗蔬菜后，将香菇切成条状，将包菜切成条状。
2. 准备一杯的米（两人份），清洗米后放入饭锅，水要放比平常多一点。
3. 将香菇和包菜放入饭锅，加入一汤匙的盐来调味。
4. 按下扭键，煮至饭熟（当时其他食材也跟着熟）

*当饭快要熟的时，加入酱油来调味和调色。

当然，还有其他更美味可口的饭锅食谱，可在网络查询，可是我还没尝试的。
这就是懒人的饭锅食谱 “一锅熟”，不要以为饭锅只可以煮饭那么简单哦！

在这里，我要感谢上帝给我五年半的求学生涯，其中的实习生活锻炼我和室友发明“一锅熟”，然后沿用至我的工作生活，上帝的安排果然奇妙到无人可预测，令人啧啧称奇啊！

[111] 番茄酱油煮面

早起的鸟儿有虫吃，我偏偏就是迟醒的那个。所以，我很少和家人吃早餐，因为妈妈早起准备早餐给上学的弟弟，然后和要上班的爸爸吃早餐。放假嘛，没那么早起床的，呵呵。

没有和家人一起吃早餐，妈妈也不会预备我的份，我也就自己准备早餐，不过要看心情的。有时懒惰就吃饼干，勤劳点就泡麦片，再勤劳点就煮早餐，就像今天。

今天自己发明食谱，乱来的，因为不想吃快熟面，况且快熟面吃多了，不健康。

将Cintan面煮熟后捞起来，之后就准备酱料，其实比较像汤料。
在锅里放点油，再放下鸡蛋拿来炒，接着加了番茄酱和酱油，之后再加水。
水煮滚后，把煮熟的Cintan面放进汤里煮，最后点电盐和味精就好。

倒入碗里就变成这样了！

番茄酱油煮面（乱乱取的名字）

结果，番茄味变淡了，因为酱油放太多，还好还有盐和味精调和，不然满口酱油味。

还有，下次不放番茄酱，番茄好了，菜色太单调了，而且比较容易吃到番茄的味道。

或许，下次就准备酱料好了，不要把它煮成汤，试一试也无妨嘛。

当然，下次应该会放香菇，看到有博友分享，我觉得会更可口咯。

懒人要下厨，就是有菜鸟食谱咯，而且分量都是agak-agak的。

还需要多多学习，因为我还真是个菜鸟厨师，呵呵。

[089] 海苔蛋糕

不知老妈是哪里拿到的食谱，从此海苔蛋糕成为我家农历新年的特产。
不是很甜，而且带有一点海苔和Mayonese的咸味，不喜欢吃太甜的朋友不妨试一试这个。

材料：

• 350g 牛油
• 180g 白糖
• 8粒蛋
• 100g Mayonese
• 200g 面粉
• 1 茶匙 Baking powder
• 30gm 海苔（我是用1包大片的海苔片）

步骤：

1. 将牛油和白糖搅拌。
2. 将蛋一粒接一粒加入mixture.
3. 加入Mayonese并搅拌。
4. 加入面粉。
5. 将一层mixture倒入容器，然后放上海苔片
6. 重复第5个步骤直到Mixture完全放入容器。
7. 用中火水蒸至1小时多。

水蒸后的海苔蛋糕

今年的新尝试，将海苔片放在第一层，结果效果出乎意料，非常漂亮！

左边是已经切好的海苔蛋糕，层次感不错吧！多谢师傅兼老妈～
右边是我上次告诉你们的水果蛋糕，还真的很甜，呵呵。

我还有一位烘培师的朋友……不是真的烘培师啦，只不过她的产品可以拿出来卖了，她是将海苔弄成粉，然后放进其中一盆mixture,然后以做layer蛋糕的方式做海苔蛋糕，有兴趣的朋友不妨试一试！

[082] 水果蛋糕

由于前几天因拜年而疲倦，所以无法365，只好在终于歇下来的时候，补回之前所欠的帖子。
今天继续分享我的菜鸟食谱，其实也不是菜鸟食谱啦，因为有了专业的食谱，只是换了里面一些材料。

食谱或许一样，可是到不同人的手上，就会有不同的口味出现，这就是创意，也是创新。
续当天的烘培学习（可参考[076] 第一次烘培），我又疯狂地做了两粒水果蛋糕。
水果蛋糕不是烘培的，而是水蒸的，却是花上四到六个小时的时间。
我的师傅兼妈妈说，水果蛋糕越蒸越久，蛋糕就越耐越久。

哎呀，食谱在哪里哦？噢，食谱被妈妈藏起来了，要等明年才会拿出来 （之前还偷偷看了2015年的日历，得知明年的农历新年落在2月中，星期四和星期五为初一和初二，我想当时已经工作的我是否来得及回来做这个蛋糕。）。

就凭着那一丁点的记忆，知道做蛋糕少不了牛油、鸡蛋、白糖，而这个蛋糕还加Browning Sugar和水果丁（包装），份量就不清楚了。在未加入水果丁之前，记得要在水果丁里加入面粉，然后揉一揉，否则它们会粘在一起。参完所有材料后，就拿去水蒸，蒸了四个小时。

表皮有点丑，可是很好吃的水果蛋糕！

其实，我家通常是加入葡萄干，而不是水果丁，因为老爸喜欢葡萄蛋糕 (Prune Cake)，但弟弟吃葡萄蛋糕就会把葡萄干挑出来，所以我们决定把葡萄干换成水果丁，也就是所谓的“创新”。（也没有创新到哪里去，因为本来就有水果蛋糕的嘛！）

水果蛋糕是我最满意的成品，因为它好甜哦！只是送去阿Gor家后，他的家人说太甜了，下次可以把水果丁去半，因为水果丁本身就会甜。为了预防大家患上糖尿病，下次我会将份量减少。

我只有水果蛋糕忘了拿食谱，其他两个蛋糕的食谱已经拿到了，会在近期里分享，不会像这次连份量都无法交代！

[076] 第一次烘培

别见怪，我真的第一次烘培，而且是烘培蛋糕，来过年的。
虽然说烘烤炉在我家已经居住一段时间了，可是我们极少用它，而不曾烘培蛋糕的妈妈竟然给我这么大的信任，让我一个人面对烘培蛋糕这件事，多谢谢妈妈的信任啊～～～

由于是第一次尝试，妈妈选了一个极为简单，极为便宜的食谱，也就是Corn Flour Cake, 因为材料用得少嘛！不信？我列给你们看：

• 150g Tepung gandum （面粉）
• 150g Corn flour（玉蜀黍粉）
• 200g Gula caster （不会翻译，不过我是用白糖）
• 200g Butter （牛油）
• 4 Telur (与蛋白分开）
• 1/2 cawan Ideal Milk （也不懂怎么翻译）
• 25g Baking powder （发粉）
• 1 sudu teh Vanila essence (什么？我现在才看到一茶匙这事？！）

呵呵，这是妈妈多年前抄的食谱，不懂为什么是rojak语言，可是我还是特地展示给大家看，因为当我把材料列下来时，竟然发现原来vanilla essence只需一茶匙！我没看到后面的teh字，就放了一汤匙！！！

我之所以比较喜欢做蛋糕，就是因为只要跟着食谱预备材料，然后跟着步骤一步一步走，也就是habanlang放进搅拌器就好了，然后再放进容器里，无论是烘培还是水蒸，甚至是放进冰柜冷冻，蛋糕做好啦！

以下是制作Corn Flour Cake的步骤（原本是马来文，我努力翻译成华语，希望没用错术语，有的话，请大师多多指教）：

1. 将面粉、玉蜀黍粉和发粉过筛。
2. 将牛油打至膨胀，然后将蛋黄一粒一粒放进已搅拌的牛油。
3. 将已过筛的粉（面粉、玉蜀黍粉和发粉）慢慢地放进Mixture.
4. 打好蛋白，然后放进Mixture,再加essence和Ideal Milk搅拌。
5. 放进容器，然后放进烘烤炉，调至180度度。

等待蛋糕熟的时候，也不忘了Insta以下。

唉，食谱不完整，不知道要等多久才会熟，只要不时开一开，看一看。
40分钟过去了，终于……一整牛油的香味从烘烤炉飘出来。

第一次的尝试，似乎看起来不错。

真的看起来还好，只是表面裂开了。
试吃时，发现蛋糕是咸的，有另一番口味，误以为Corn Flour Cake是这样的。
看玉蜀黍粉还剩半包，再做一粒吧，因为做了以上的蛋糕，有点成就感。

所以，就很有自信地再做一粒蛋糕，看看食谱才发现蛋糕咸的源头！
原来，我没有加那200克的白糖，啊！！！！！
因为，我被步骤骗了，如果大家有注意看以上的步骤。
还好有打算做第二粒，感谢主～～～ 就把以上的蛋糕当作实验品吧！

把材料搅拌后，再放进容器里，调了180度，就等40分钟。
终于，40分钟过去了，赫然发现还没熟！
就一直调时间，结果还将温度调到200度。
烘焙，就是要Try and Error, Cuba jaya嘛，读师范的会明白我讲什么。

终于，大约用了1小时的时间，Corn Flour Cake大功告成！
只是，蛋糕上面那层皮已经烤焦了，被妈妈切去了。

上面那粒是实验品，又硬又咸，没想到得到弟弟的热爱，结果他连晚餐都不吃了。
下面那里才是正确的Corn Flour Cake,由于要用来招待客人，所以要等初一才知道。
不过，这两粒蛋糕的分别除了在于咸味和甜味之外，有甜味的蛋糕明显地松软。

原来，白糖除了添加味道，也可以影响蛋糕的质感！
真的是一个都不能少啊！至于温度和时间方面，据我了解，是因烘烤炉而异。
每个烘烤炉需要不同的温度和时间，所以要了解自己的烘烤炉。
各位大师，我这么说对吗？

味道，就在初一过后告诉你们吧，希望有精力和时间365，因为新年总是很忙的！
今天除了烘培两粒蛋糕，也蒸了两粒蛋糕，至于什么蛋糕，就等改天与大家分享吧。

最后，要特别说一说这兴奋的事，就是当我准备水蒸蛋糕的材料时，突然Pos Laju的货车来到我家门口，心想没有订购东西啊，可是还是出去一趟，结果……

收到了博友小影的新年祝福！原来我也有，好感动哦！
改天会特别为它写一篇感谢词，哈哈！

它的到来，添加了我的喜乐，掩盖了失败的挫折感，也就是忘记加糖的糊涂。
感谢上帝在我感到挫折时，给我带来喜乐，提醒我要常常喜乐=)

[072] 炸蟹柳？

还记得我之前说过要试一下做新的食物吗？
对了，就是炸蟹柳！可是，为什么标题后面会有问号呢？
因为，我觉得我好像失败料！唉，真是菜鸟一个啊～

其实炸蟹柳对其他人来说，不是什么新食品，可是对我来说，它是新的。
看到朋友在微信的组群里分享做法，似乎很简单，所以就选择试一试。
反正无业游民有大把时间，哈哈哈哈。

忘了拍蟹柳还没被五马分尸的照片，就是我们吃火锅时常吃的那个红色蟹柳。
我的制作过程如下：

1. 把蟹柳撕成丝条的状态。（花上了我很多时间）
2. 将蟹柳晒干。
3. 用大火把油弄热，然后再用小火炸蟹柳。
4. 当蟹柳变成金黄色，就可起锅。（好像变成褐色了）
5. 凉了后放进容器。（和紫菜春卷比较，其实它很快就凉了。）

只是，我不明白，为什么到最后我的炸蟹柳长成这样！

我的炸蟹柳？

是的，炸蟹柳时出现了状况。不知道为什么蟹柳们都扭成一团，结果就变成一片一片。

是不是因为蟹柳的丝条太细了？

是不是因为要调小火，不小心掉到中火？

是不是因为蟹柳晒得不够干？

不过，它真的很好吃，只是长得很丑。

我只用用了一包蟹柳，只占了容器一半，会继续做得，只不过要先解决以上的问题。

请问有没有大师可以指教我这个菜鸟厨师？

小提示：

其实，蟹柳也可以拿进烘炉箱，只不过要知道温度和所需的时间，还是要请教大师。

因为，我有打算下一轮要烘烤蟹柳。

到最后，我还真是菜鸟一个，所以才会有新标签“菜鸟食谱”的出现。

[069] 紫菜春卷

虽说不是第一次做，可是这是我第一次一个人搞定全部！除了收尾是妈妈啦，嘻嘻！

不知道自己的速度为什么这么忙，竟然会花上3小时多的时间，而且还是晚上！
或许是因为自己做了很多吧，结果今天肩膀酸痛，打扫的事就改天再说！
（名副其实的拖！）

So, 我用了20片紫菜，就是做寿司的紫菜，还有40片春卷皮，和3个鸡蛋，只拿蛋白而已。
不过鸡蛋不够多，应该要用上4个鸡蛋，下次会记得了。

步骤如下：

1. 拿一片春卷皮，铺上蛋白。
2. 把一片紫菜放在春卷皮上，在紫菜上铺上蛋白。
3. 拿一片春卷皮，放在紫菜上。
4. 把夹有紫菜的春卷皮切成长条，然后再切短。
5. 用中火来炸紫菜春卷，等它们微黄就起锅。
6. 等紫菜春卷凉了，放进容器里。

发神经地做了这么多！

最前面一罐就先拿来当零嘴吧，哈哈哈！

你看我发神经地做了这么多，虽然简单，但是还是会累滴！

接下来要尝试做新的零嘴，可是不是今天啦，肩膀还是很痛。

也不想在晚上搞这些啦，哈哈～

小提示：

紫菜春卷也可以拿来烘烤，这样就没有油味，只不过我不熟悉家里的烘烤炉，担心把它们烤焦了！